Recepty

sladká tečka z ciziny

Čokoládová pěna s malinami a koňakem

14. 2. 2020

Víte, s tím Valentýnem já to mám trochu složitější. Psala jsem o tom už loni ve fejetonu Pomoooc Valentýn. 😀 Ale i když celou tu taškařici člověk bere s rezervou, jedna věc je jasná: jakákoliv záminka je dobrá, když si chcete udělat večer při svíčkách, žejo. A tak vás třeba zaujme i tahle pikantní, sexy a zároveň hebká čokoládová pěna… Původem francouzská čokoládová pěna má řadu výhod. Jedna z nejdůležitějších je, že ačkoliv vypadá jako mistrovské kulinární dílo, ve skutečnosti…

Pokračovat

na neděli

Hovězí líčka na víně s pastinákovým pyré

7. 2. 2020

Můj táta kdysi dávno se slzou v oku vzpomínal na hovězí líčka, která míval rád v dětství, ale od té doby se nedala sehnat. Znělo mi to celkem děsivě, protože jsem si jako malé dítě představovala pod pojmem líčka něco jako oči… no znáte ty dětské představy… :-D. Dneska jsou líčka módním hitem, koupíte je i u nás na maloměstě (samozřejmě mnohem spíš u řezníka než v supermarketu). Táta je má rád na smetaně, u nás ovšem vítězí varianta s…

Pokračovat

snídaně z ciziny

Full English Breakfast

31. 1. 2020

Čím jiným se důstojně rozloučit se starou dobrou Anglií a popřát jí hodně štěstí mimo EU, než dobrým anglickým jídlem? A protože jak známo, abyste se v Anglii dobře najedli, musíte třikrát denně snídat, pojďme si dát (třeba k obědu) anglickou snídani, pověstnou Full English Breakfast! Ostatně nebudeme v tom nijak originální, anglickou snídani tam často najdete na jídelníčcích v restauracích i rodinách v jakoukoliv denní dobu. Existuje spousta  „zaručeně správných” receptur, tahle moje se dá snadno udělat na dvou…

Pokračovat

po babičce polévky

Bílá ovarová česnečka

24. 1. 2020

Už loni jsem tady odhalila svoje přesvědčení, že v lednu je nutné mít pořád na plotně důkladnou a sytou polévku. A taky jsem vám nabídla jeden recept na česnečku – byla to naše domácí, rodinná, kterou jsem jedla od dětství – uzená česnečka s celestýnskými nudlemi. Rok se s rokem sešel, je zas leden, všichni potřebujeme plné kotle česnečky! A tak je čas i pro druhou variantu. Je ještě hutnější, vydá za samostatné jídlo – a vlastně je taky naše…

Pokračovat

na neděli po babičce

Klasický nadívaný bůček

17. 1. 2020

Kdy, když ne teď? Ano, kdy jindy než v půlce ledna si můžeme dopřát lahůdku, která by asi neprošla přísnými nároky dietních poradců, ale naše srdéčko se na ni vesele směje? Nadívaný bůček je zkrátka jídlo na leden, kdy je do plavek ještě daleko, potřebujeme se zahřát před (možná) přicházejícími mrazy, a úzkostnou zimní duši nechat ukolíbat do blažené nevědomosti… 😀 Recept, který vám nabízím, je úplná klasika. Můžete se od ní odpíchnout a především s nádivkou si vyhrát, na…

Pokračovat

na neděli z ciziny

Sýrové taštičky s ořechy a šalvějovým pestem

10. 1. 2020

Ručně dělané taštičky plněné sýrem jsem poprvé jedla v Jižním Tyrolsku a snad i kouzelná atmosféra Alp způsobila, že se mi toto jídlo, vonící šalvějí a sýrem, zapsalo do hlavy jako jedna ze zásadních lahůdek mého života. Doma jsem pak zkoušela různé recepty a největší úspěch naše rodinná rada přisoudila tomu, který vám teď nabízím. Jeho specifikem je tvarohové těsto, díky kterému je i chuť samotných taštiček svěží a lehce navinulá. S náplněmi si samozřejmě můžete vyhrát podle vlastní chuti…

Pokračovat

po babičce sladká tečka

Opilý Izidor

20. 12. 2019

Kdysi mi sousedka Míša, výborná kuchařka, donesla talířek s cukrovím. A já se naprosto zamilovala do miniaturního dortíčku, který jsem jedla poprvé v životě. Jmenoval se Opilý Izidor (i ten svérázný název jsem slyšela poprvé v životě). Okamžitě jsem žebrala o recept, a byl mi zapůjčen Míšin rukou psaný sešit receptů, který byl pokladem sám o sobě. Jenže recept na Izidora mě lehce vyděsil. Čtyři různé vrstvy, furt nějaké čekání až tohle vychladne, támhleto ztuhne… Přesně to, co před Vánoci…

Pokračovat