Tak tenhle koláč jsme si letos naprosto zamilovali. Co je na něm tak skvělého? Myslím že je to hlavně kombinace křehkého těsta (okraje jsou dokonale křupavé) a vláčného nakyslého podzimního ovoce. Není v něm moc cukru, a strašně málo bílé mouky… jinými slovy, troufám si říct že je dokonce i zdravý! Je v něm polovina celozrnné mouky, a kdo ochutnal běžné kynuté nebo lité koláče s celozrnnou moukou, ví že to nějak není ono (bývají takové škrabavé). U galetky to…
Mám moc ráda princeznu Kate. Připadá mi hodně inspirativní a těšilo mě, že jsem jí letos v červnu mohla zamávat (z davu lidí před Buckinghamským palácem, kde stála s rodinou na balkóně při Trooping the Colour…) 🙂 Kdysi jsem v rozjařené náladě někam do diskuse napsala, že jí pošlu krabici buchet s čokoládou, protože je nějak pohublá. Následně jsem dostala čočku od strážkyň korektního vyjadřování – že hodnotit něčí vzhled nebo postavu je nechutné, vlastně jsem se dopustila body shamingu! …
Tento chléb jsem se naučila péct už kdysi dávno, když k nám podobný přinesla milá režisérka Tereza Kopáčová, pro jejíž film tenkrát Honza dělal muziku. Tereza je velmi inspirativní! Inspirovala mě i k pečení chleba. Původní rozpis surovin pochází od skvělé blogerky Kitchenette, pokud ji neznáte (což bych se divila), prozkoumejte její stránky! Já jsem si postupně doladila složení, které nám doma maximálně vyhovuje. Je to chléb pro každodenní použití… Není potřeba kvas, jen droždí, čímž se celá akce hodně…
Tento luxusní salát v sobě má hodně z tradičního caprese, ale přidává mu několik bonusů. Tím hlavním je fakt, že využívá malá rajčátka upečená předem. Pečou se celá, takže všechna šťáva zůstane uvnitř. Pečení jim přidá na sladkosti, zvýrazní jejich chuť a zesílí vůni. Před pečením můžete rajčátka propíchnout špičkou ostrého nože, aby měla kudy unikat pára a slupka nepraskla. Ale podle mé zkušenosti je to celkem zbytečné, protože při takhle krátké úpravě vám sice slupka na rajčátku většinou praskne,…
Někdy jsem na rozpacích, jestli vám sem dávat třeba bulgur ve stylu „co dům dal“, protože mi to připadá takové málo sofistikované… jestli mi rozumíte. 😀 Jenže fakt je, že tyto svižné směsi u nás doma vyvolávají naprosto stejné nadšení, jako jejich pečlivě propracovaná a orešeršovaná konkurence. Takže vlastně proč ne? Dnešní jídlo je improvizací na téma „Středomoří“, které je naší srdeční záležitostí, a proto všechny její chutě milujeme a mohli bychom je jíst furt (kdyby mě bavilo vařit pořád…
Tak to vypadá, že to jediné co nám zbylo z plánů na letní cestu do milované Itálie, jsou „záložní“ balíky špaget v komoře. No co naděláme. Něco lahodného z nich uděláme! Ostatně jestli jste na tom stejně jako já, máte právě teď výčitky, že ačkoliv jste omezili většinu svých normálních činností, stejně nestíháte číst. Takže je správné spíchnout něco rychlého a šup do křesla s knihou! Polníček mám na zahradě už od října, právě před pár dny začal vybíhat do…
Nevím jak to teď vypadá u vás doma, ale u nás už 14 dní dost podobně – jako by si člověk najednou začal ještě víc užívat všechno, co dřív považoval za samozřejmost. Tak třeba divoké byliny – vždycky jsem na ně měla úchylku, ale letos je naprosto miluju a neobejdeme se bez nich ani den. Se psem vyrážíme do přírody a většinou se vracíme s košíkem plným těch nabušených poslů přírodní síly. Nejsem doktor, a už vůbec ne mystik –…