z přírody

rychlovky z přírody

Medvědí česnek! Všechno, co potřebujete vědět, včetně receptů

8. 4. 2019

Medvědí česnek je módním hitem. Většina z nás prošla podobným vývojem – před pár lety jsme netušili, že existuje, předloni jsme netušili, kde roste, a teď už máme i nějakou oblíbenou plantáž v okolí. Jakkoliv jsem jinak k módním trendům ostražitá, tady není co vytknout! Medvědí česnek je bylinka, která si roste v přírodě bez lidských zásahů, a tak je plná síly (které se konvenční zelenině často nedostává, po všech útrapách kterými musela projít). Najdete ho leckde, i v parcích…

Pokračovat

z přírody Zápisky

Srdečné pozdravy z divočiny

25. 3. 2019

V létě se nejradši držím ve stínu své kuchyně a když vylezu ven, mířím rovnou na břeh Berounky. Na podzim miluju procházky mlhavou krajinou, ale po dvou hodinách už jsem zas ráda doma u Netflixu. V zimě mě do lesa dokáže vytáhnout jen má psice – osobní trenérka. Ale na jaře to je jiná! Měním se v romantika, fotícího každý kvítek – a ve sběračku. Sběračku divokých bylin. A protože ta požehnaná doba právě vypukla, chci vám dneska prozradit, čím…

Pokračovat

z přírody

Chtěla bych konec doby klecové. Co vy na to, přátelé?

6. 3. 2019

Moji milí čtenáři, je Popeleční středa a já přicházím s nabídkou dobrého skutku! 🙃 😎 Nechcete taky podepsat evropskou petici za ukončení klecových chovů? Jmenuje se Konec doby klecové a podle mě fakt dává smysl. Normálně jsem zdrženlivá, protože petic je milion a málokterá něco změní, ale tady by to mělo zafungovat – tenhle typ petice (EOI) má ve vedení EU právní závaznost (když se sebere milion podpisů, zatim je něco pod 600 tisíc). Jako novinářka píšící léta o jídle…

Pokračovat

Radosti to mě baví z přírody

Kytky ze zahradnictví? Leda na koukání…

26. 9. 2018

Jedlé květy, to je fígl! Dobře to vědí šéfkuchaři michelinských restaurací, a my normální hospodyňky už jsme ten malý nádherný podfuk objevily taky. Můžete udělat něco docela obyčejného, ale pokud to na talíři dokrášlíte kvítkem řeřichy a posypete okvětními lístky chrpy, budete za hvězdu večera. Kdo tuto radost objevil, nechce se jí vzdát ani ve studeném období roku. Mým snem je podzimní pečínka ze zvěřiny posypaná oranžovými okvětními lístku měsíčku, ale taky vánoční hostina plná jedlých květů. A tak jsem…

Pokračovat

Radosti z přírody

Na ovoce!

25. 9. 2018

Bejvávalo, za dávných pradávných časů… jsem bydlela v domě se starým ovocným sadem. Milovala jsem ho a zároveň nesnášela, protože když byl úrodný rok (jako letos), měla jsem pocit že se z nekonečného množství jablek brzy zcvoknu. Nacpala jsem je většinou v přepravkách do sklepa a pak celou zimu chodila a ubírala – vždycky pár jablek na koláč, a dalších pár shnilých na vyhození… V domě se sadem už nebydlím. A tak letos jezdím českou krajinou a rvou mi srdce…

Pokračovat

Radosti z přírody

Bezinkový likér s přírodním cukrem

25. 9. 2018

Nevím, kdo vymyslel spojení bezinek a kávy. Byl to každopádně génius, a kdo jednou ochutnal, má každoročně o jednu podzimní povinnost navíc…. Je to ovšem povinnost z kategorie „velmi příjemné”. Recept, ze kterého vychází tato moje verze, mi obstarala moje milá tchýně a jeho přesný název zní Bezinkový likér od Hedvičky Pokorné z poděbradské lékárny. Součástí původního receptu je i závěrečná věta Pije se frťan denně. Vzhledem k tomu, že recept pochází od lékárnice, dalo by se to brát jako…

Pokračovat