na neděli

na neděli

Sůloví – za lidská práva slanomilných!

7. 12. 2018

Prosím, neurážejme sůloví tím, že ho budeme považovat jen za jídlo a nevšimneme si jeho zásadní morální hodnoty! Sůloví symbolizuje konec diskriminace lidí, kteří nejsou na sladké. Chápete, celý advent se spousta z nás piplá s cukrovím (můj názor si přečtěte zde). A přitom je tolik lidí, kteří vám řeknou, že nejlepší cukroví je klobása nakrájená na kolečka. A na tyto naše bližní celý Advent – nebojím se říct to slovo, mám zrovna chřipku – kašleme. Přitom dnešní svět bojuje…

Pokračovat

na neděli

Kuřecí řízečky v křupavém obalu

23. 11. 2018

Zdrobnělinám se snažím vyhýbat od chvíle, kdy jsem se svého tehdy pětiletého syna zeptala, jestli chce chlebíček, a on mi odpověděl: „Jako že ten chleba bude malej, nebo proč to říkáš takhle?“ V případě kuřecích řízečků se tomu ale vyhnout nedá. Jsou totiž opravdu malé, tak jim přece nebudu říkat řízky! A navíc jsou zbožňovaným jídlem malých dětí. Můžete k nim podávat třeba zeleninový salátek a bramborovou kašičku. Tedy pardon, vlastně salát a kaši… Křupavý obal z cornflaků a mandlových…

Pokračovat

na neděli

Steak se zeleným pepřem a gorgonzolou (a slaninová kukuřice s fazolkami)

16. 11. 2018

Steaky pro mě jsou symbolem luxusu, nejspíš z toho přízemního důvodu, že steakové maso není zrovna laciná legrace, zvlášť když máte velkou rodinu. V dobách, kdy jsem měla malé děti a velmi hluboko do kapsy, jsem učinila spoustu pokusů s lacinějšími druhy hovězího masa, z nichž po opečení logicky vznikla žvýkací guma – než mi došlo, že tudy cesta nevede. Dneska už je mi jasné, že je lepší si dopřát něco skvělého jednou za čas, než něco mizerného častěji… Nemusíte…

Pokračovat

na neděli

Husa s pečenými jablky (a lokšemi či špekouny na výběr)

9. 11. 2018

Martinská husa je pro mě předělem mezi milovaným podzimem a předvánoční dobou. Fakt, já už v půlce listopadu slyším cinkat rolničky… Což je moje osobní úchylka, protože mám Vánoce ráda (i proto, že jsem už dávno odmítla jejich stresující část a vybírám si z nich jen to hezké). Pečená husa je jídlo, které vás odpoledne přiková do křesla a donutí rozjímat, jak naložíte se zbytkem roku – nic jiného stejně nebudete schopni dělat! Slaninové knedlíky vaši malátnost dokonale podpoří, ale…

Pokračovat

na neděli

Smetanový krůtí guláš

2. 11. 2018

Guláše všeho druhu jsou u nás doma velmi oblíbené a ten následující je pro mě kompromisem mezi klasickým gulášem a kuřetem na paprice – tedy dvěma velmi oblíbenými jídly mých dětí. Díky tomu je krůtí guláš vysoko na naší domácí hitparádě jídel a vůbec se nebojím ho zařadit i jako slavnostní jídlo. Krůtí maso můžete použít jak z prsou, tak ze stehen. S tím prsním se vám bude o něco lépe pracovat, ale stehenní je zase šťavnatější (stejně jako u…

Pokračovat

na neděli retro sladká tečka

Slavnostní koláčky

26. 10. 2018

Tyto titěrné koláčky jsou pozůstatkem našich dávných národních tradic! Pozná se to už jen podle toho, jak je jejich využití jiné region od regionu. V Sudetech, kde jsem vyrůstala, jsou jednoznačně svatební. Ale na Moravě nebo v Jižních Čechách jsem je leckde ochutnávala při jakékoliv slavnostní příležitosti. Máme v galerii vernisáž? Napečeme koláčky. Křtíme mimino? Napečeme koláčky. Přijede teta z Ameriky? Napečeme koláčky. Bude tu taneční soubor z Afriky? Napečeme koláčky. Tenhle zvyk se mi líbí! A tak jsem ráda,…

Pokračovat

na neděli

Králík agrodolce

19. 10. 2018

Tento recept má prý původ na Sicílii, já ho ovšem ochutnala v Toskánsku, a tak ho budu mít už navždy spojený s výhledem na kopcovitou toskánskou krajinu přes sklenku červeného vína. Což se, přiznávám, nebezpečně blíží mojí představě ráje. Vysvětlení názvu „agrodolce“ je tak prosté, až mě to trochu zklamalo, čekala jsem něco venkovsky romantičtějšího, ale je to zkrátka králík na sladkokyselo… Recept má spoustu lokálních variant, a proto vám nabízím svou osvědčenou. Čokolády se nelekejte, tou přece nemůžete nikdy…

Pokračovat