na neděli

na neděli

Bramborové knedlíky plněné uzeným a křenové zelí

21. 2. 2020

Knedlíky plněné uzeným byly láskou mého dětství. Občas člověk na staré lásky zapomene, ale já si tuto jednoduchou lahůdku aspoň jednou ročně dopřát musím. Zvlášť takhle na konci zimy, když se s hutnou českou kuchyní zase na pár měsíců loučím, protože na ni mám chuť jen když je venku pěkně sychravo. Poslední bůček, poslední knedlíky, a šup do půstu a s ním do jara! Když mi kulaté knedlíky čas od času připadají trochu nudné, vyrábím ze stejného těsta roládu a…

Pokračovat

na neděli

Hovězí líčka na víně s pastinákovým pyré

7. 2. 2020

Můj táta kdysi dávno se slzou v oku vzpomínal na hovězí líčka, která míval rád v dětství, ale od té doby se nedala sehnat. Znělo mi to celkem děsivě, protože jsem si jako malé dítě představovala pod pojmem líčka něco jako oči… no znáte ty dětské představy… :-D. Dneska jsou líčka módním hitem, koupíte je i u nás na maloměstě (samozřejmě mnohem spíš u řezníka než v supermarketu). Táta je má rád na smetaně, u nás ovšem vítězí varianta s…

Pokračovat

na neděli rychlovky

Full English Breakfast

31. 1. 2020

Čím jiným se důstojně rozloučit se starou dobrou Anglií a popřát jí hodně štěstí mimo EU, než dobrým anglickým jídlem? A protože jak známo, abyste se v Anglii dobře najedli, musíte třikrát denně snídat, pojďme si dát (třeba k obědu) anglickou snídani, pověstnou Full English Breakfast! Ostatně nebudeme v tom nijak originální, anglickou snídani tam často najdete na jídelníčcích v restauracích i rodinách v jakoukoliv denní dobu. Existuje spousta  „zaručeně správných” receptur, tahle moje se dá snadno udělat na dvou…

Pokračovat

na neděli

Klasický nadívaný bůček

17. 1. 2020

Kdy, když ne teď? Ano, kdy jindy než v půlce ledna si můžeme dopřát lahůdku, která by asi neprošla přísnými nároky dietních poradců, ale naše srdéčko se na ni vesele směje? Nadívaný bůček je zkrátka jídlo na leden, kdy je do plavek ještě daleko, potřebujeme se zahřát před (možná) přicházejícími mrazy, a úzkostnou zimní duši nechat ukolíbat do blažené nevědomosti… 😀 Recept, který vám nabízím, je úplná klasika. Můžete se od ní odpíchnout a především s nádivkou si vyhrát, na…

Pokračovat

na neděli

Sýrové taštičky s ořechy a šalvějovým pestem

10. 1. 2020

Ručně dělané taštičky plněné sýrem jsem poprvé jedla v Jižním Tyrolsku a snad i kouzelná atmosféra Alp způsobila, že se mi toto jídlo, vonící šalvějí a sýrem, zapsalo do hlavy jako jedna ze zásadních lahůdek mého života. Doma jsem pak zkoušela různé recepty a největší úspěch naše rodinná rada přisoudila tomu, který vám teď nabízím. Jeho specifikem je tvarohové těsto, díky kterému je i chuť samotných taštiček svěží a lehce navinulá. S náplněmi si samozřejmě můžete vyhrát podle vlastní chuti…

Pokračovat

na neděli

Vepřové ragú a domácí tagliatelle

6. 12. 2019

Krkovice je moje oblíbené maso. Nemůžu si pomoct, mám na ní ráda právě to, jak je prorostlá tukem, a díky tomu krásně šťavnatá. Libovější části vepřového jí v mých očích těžko mohou konkurovat. Kromě tradičních českých úprav krkovičky mám ráda i tuto italskou, kde hrajou důležitou roli domácí tagliatelle. Italové vědí dobře, co dělají, když do ragú většinou dávají právě šťavnatou krkovici. Zkuste někdy ragú z libového masa, a uvidíte ten rozdíl. Toto jídlo je velmi vděčné pro děti i…

Pokračovat

na neděli

Tatarák se středomořskou chutí

15. 11. 2019

Taky máte pocit, že by to chtělo něco slavnostního? Tatarák mám ráda ve všech jeho podobách. Dřív jsem znala jen tu českou, ale když jsem později v Itálii ochutnala jejich „zamíchanou“ verzi, zjistila jsem, že není třeba se držet jen jednoho mustru.  Přináším vám tedy tatarák s jižním šmrncem, jehož součástí je i fakt, že suroviny nepodáváte zvlášť, jak je tradicí u nás, ale všechno si pěkně předem promícháte. Výhoda je jasná – chutě mají čas se prolnout lépe, než…

Pokračovat