rychlovky

na neděli rychlovky

Křenové bramboráky plněné syrečkem

8. 2. 2019

Už jsem se vám párkrát svěřila, že únor rozhodně nepovažuji za vhodný měsíc pro askezi. Temno a bláto se mnohem líp zvládá, když si dáte něco pěkně tučného a výrazného, tak jak to dělávali naši prapředkové. Kdy jindy si tedy dát aromatické křupavé a šťavnaté bramboráky, plněné syrečkem? Ano, teď přišla ta správná chvíle! Možná vás napadne, že tuto lahůdku uděláte radši až v létě, kdy budete moci mít pořád otevřené okno v kuchyni, protože tepelnou úpravou libá vůně syrečků…

Pokračovat

na neděli rychlovky

Domácí housky

24. 1. 2019

Všichni víme, že pečení má zásadní přidanou hodnotu: nejen že domácí pečivo je vždycky lepší než to kupované, ale navíc váš domov získá úžasnou vůni. Když peču často (třeba zrovna tuto zimu), vůně pečiva se v bytě zabydlí a nezmizí. Úžasné. Nejsem zrovna zimní člověk, ale vytvářet si útulné hnízdo, ve kterém voní chléb a housky – to mě dokáže se zimou celkem snadno smířit! Housky nejsou nijak těžké, a to říkám s plným vědomím toho, že na tuto stránku…

Pokračovat

rychlovky

Uzená česnečka s celestýnskými nudlemi

18. 1. 2019

Když jsem se tady v pondělí tak rozplývala nad životadárnou službou, kterou mi v zimě poskytuje vývar, řekla jsem si že dneska je pravý čas na jeden z nejdokonalejších a přitom nejjednodušších zimních vývarů – je to uzená česnečka. Následující recept je na 4 (patřičně hutné a masité!) porce, ale doporučujii jí udělat klidně dvojnásobek – druhý i třetí den se na ni všichni ještě vrhají jako na zázrak. Jímž taky je. Česneková i uzená chuť ještě rozležením získá na…

Pokračovat

rychlovky sladká tečka

Kořeněná pomerančová marmeláda

14. 12. 2018

Nedávno jsem někde četla, jak tehdy ještě snoubenka anglického prince Kate váhala, jaký dát královně dárek k prvním společným Vánocům. V Buckinghamském paláci jsou prý okázalé drahé dary symbolem nevkusu! Tomu rozumím, takže jsem stejně jako královská rodina ocenila, že Kate navařila členům rodiny domácí marmeládu. Jestli se také nechcete znemožnit nevkusně okázalým darem, bude pomerančová marmeláda dobrou volbou! Zimní akční ceny pomerančů jsou směšné – a výroba marmelády směšně jednoduchá. Tradiční anglický recept nepoužívá želírovací přípravek, ale vaří pomeranče…

Pokračovat

rychlovky

Orient, nebo Rakousko? Vyberte svou oblíbenou dýňovku!

8. 11. 2018

Když jsem kdysi psala na Facebook něco o dýňové polévce, rozhořčila se jedna čtenářka, co to doporučuji za hrůzy, že kdyby na svého muže večer čekala s dýňovkou, otočil by se hned ve dveřích a šel do hospody na guláš! 😀 Chápu, u nás máme taky rádi maso, ale zaplaťpánbu není povinné. Můj muž si dýňovku zamiloval před pár lety, když jsme si projeli na kole v říjnovém dešti 50 kilometrů podél Dunaje ve Wachau a pak jsme zmrzlí zalezli…

Pokračovat

rychlovky

Slaný koláč se sardinkami a čekankou

16. 10. 2018

Tento luxusní slaný koláč bohužel není mým vynálezem – kdysi jsem ho ochutnala v malé pekárně v Itálii. Prodávali ho jako běžné pečivo, tedy vychladlý a nakrájený na porce. Byl výborný i studený, ale doma nikdy na nic nečekáme a sníme ho hned po vytažení z trouby. Říkám si, že když zbude, budeme mít zítra skvělou svačinku nebo snídani, ale zatím nikdy nezbylo… Mám štěstí, že nahořklou chuť čekanky mají rády i mé děti, ale chápu, že leckomu připadá neobvyklá.…

Pokračovat

rychlovky

Telecí pilaf s ovocem a mandlemi

9. 10. 2018

Jídlo zvané pilaf má tolik variant, že jsem už dávno pojala podezření, že se pod tento název dá šikovně ukrýt cokoliv, co obsahuje rýži a koření… A tak jsem si řekla, že vám nabídnu radši docela konzervativní recepturu, pocházející ze Střední Asie. Pilaf má ale opravdu spoustu variant (vaří se ve velké části asijského světadílu), takže pokud si ho zamilujete, máte před sebou program na spoustu let. Bude nutné vyzkoušet i varianty s jinými druhy masa (naprosto bez problémů třeba…

Pokračovat