rychlovky

rychlovky saláty

Salát z pečených cherry rajčátek

28. 5. 2020

Tento luxusní salát v sobě má hodně z tradičního caprese, ale přidává mu několik bonusů. Tím hlavním je fakt, že využívá malá rajčátka upečená předem. Pečou se celá, takže všechna šťáva zůstane uvnitř. Pečení jim přidá na sladkosti, zvýrazní jejich chuť a zesílí vůni. Před pečením můžete rajčátka propíchnout špičkou ostrého nože, aby měla kudy unikat pára a slupka nepraskla. Ale podle mé zkušenosti je to celkem zbytečné, protože při takhle krátké úpravě vám sice slupka na rajčátku většinou praskne,…

Pokračovat

rychlovky z ciziny

Bulgur s ostrou středomořskou směsí

7. 5. 2020

Někdy jsem na rozpacích, jestli vám sem dávat třeba bulgur ve stylu „co dům dal“, protože mi to připadá takové málo sofistikované… jestli mi rozumíte. 😀 Jenže fakt je, že tyto svižné směsi u nás doma vyvolávají naprosto stejné nadšení, jako jejich pečlivě propracovaná a orešeršovaná konkurence.  Takže vlastně proč ne? Dnešní jídlo je improvizací na téma „Středomoří“, které je naší srdeční záležitostí, a proto všechny její chutě milujeme a mohli bychom je jíst furt (kdyby mě bavilo vařit pořád…

Pokračovat

rychlovky z ciziny

Špagety s lososem, černými olivami a polníčkem

17. 4. 2020

Tak to vypadá, že to jediné co nám zbylo z plánů na letní cestu do milované Itálie, jsou „záložní“ balíky špaget v komoře. No co naděláme. Něco lahodného z nich uděláme! Ostatně jestli jste na tom stejně jako já, máte právě teď výčitky, že ačkoliv jste omezili většinu svých normálních činností, stejně nestíháte číst. Takže je správné spíchnout něco rychlého a šup do křesla s knihou! Polníček mám na zahradě už od října, právě před pár dny začal vybíhat do…

Pokračovat

rychlovky

Tabouleh s divokými bylinami

3. 4. 2020

Nevím jak to teď vypadá u vás doma, ale u nás už 14 dní dost podobně – jako by si člověk najednou začal ještě víc užívat všechno, co dřív považoval za samozřejmost. Tak třeba divoké byliny – vždycky jsem na ně měla úchylku, ale letos je naprosto miluju a neobejdeme se bez nich ani den. Se psem vyrážíme do přírody a většinou se vracíme s košíkem plným těch nabušených poslů přírodní síly. Nejsem doktor, a už vůbec ne mystik –…

Pokračovat

rychlovky

Plněné žampiony, lehké a šťavnaté!

27. 3. 2020

Máte celou rodinku doma, snažíte se vařit k obědu poctivá jídla a už máte všichni dost omáček, rýže a těstovin? Tak to vám možná přijde vhod tahle rychlá a svěží maličkost. Žampiony, a houby obecně, jsou zdravé, a to je důležitá informace pro každého, kdo ještě donedávna na tenhle aspekt jídla bohémsky kašlal. Joo, doba se mění, všichni chceme mít skvělou imunitu, tak si o posilující síle žampiónů něco přečtěte, ať vás to motivuje – třeba tady. Pečené žampiony patří…

Pokračovat

rychlovky z ciziny

Paprikový tarte tatin

29. 11. 2019

Určitě už všichni pečete cukroví (hahaha), takže vám bodne něco slaného, šťavnatého, plného vitaminů! Aspoň tak soudím podle sebe, protože nad horami lineckého a vanilkových rohlíčků toužím přesně po něčem takovém, jako je paprikový tarte tatin… Objevila jsem ho kdysi v jedné francouzské kuchařce a okamžitě jsem ho musela zkusit, protože mám ráda karamelizované papriky i křehké těsto používané na tarte tatin. Měla jsem pocit, že mu chybí nějaký fór navíc, a tak jsem zkusila přidat do těsta parmazán. Jsem…

Pokračovat

rychlovky z ciziny

Risotto s dýní, chilli a šalvějí

8. 11. 2019

Když píšu risotto, nedělám to proto, že bych se chtěla dělat zajímavou nebo neznala české slovo rizoto. Jde jen o to, že italské risotto je hodně odlišné od toho našeho – má krémovou vláčnou strukturu a používá se na něj rýže, která právě tohle umí vytvořit – arborio nebo carnaroli. Ale tohle určitě všichni znáte, já jen pro zichr. Toto jídlo s plnou odpovědností řadím do kategorie „rychlovky“. Postup přípravy sice znamená stát u sporáku, přilévat a kontrolovat, ale celé…

Pokračovat