saláty

rychlovky saláty

Salát z pečených cherry rajčátek

28. 5. 2020

Tento luxusní salát v sobě má hodně z tradičního caprese, ale přidává mu několik bonusů. Tím hlavním je fakt, že využívá malá rajčátka upečená předem. Pečou se celá, takže všechna šťáva zůstane uvnitř. Pečení jim přidá na sladkosti, zvýrazní jejich chuť a zesílí vůni. Před pečením můžete rajčátka propíchnout špičkou ostrého nože, aby měla kudy unikat pára a slupka nepraskla. Ale podle mé zkušenosti je to celkem zbytečné, protože při takhle krátké úpravě vám sice slupka na rajčátku většinou praskne,…

Pokračovat

saláty snídaně

Převrat v boji proti koronaviru! Tropický salát prudce zvýší imunitu

28. 2. 2020

Vážení přátelé, dovolte mi představit vám nejúčinnější prostředek v naší soukromé válce s čínským bubákem zvaným koronavirus – Salát z tropického ovoce s domácím vaječným koňakem. Jedná se o vyváženou kombinaci vitaminů, minerálů, enzymů, proteinů – a obsahuje i dezinfekční prvek v podobě rumu… 😀 A protože bubák už klepe na dveře, nebudeme se zdržovat dlouhými proslovy a šup na věc! Suroviny: 1 kg různorodého a barevného tropického ovoce 2 lžíce agávového sirupu nebo 4 lžíce medu šťáva z 1…

Pokračovat

rychlovky saláty

Fíkový salát s hruškami, čekankou a parmazánem

13. 9. 2019

Tenhle dokonalý fíkový salát si můžu pořádně vychutnat jen na podzim, když mají čerstvé fíky nejlepší sezonu. O to víc si ho užívám – takhle podle mě vypadá dokonalý soulad podzimních chutí. Pokud vám doma odmítají jíst nahořklou čekanku, můžete ji samozřejmě nahradit něčím neutrálním – v tomto případě třeba listy ledového salátu. Moje zkušenost říká, že rodinu je potřeba zvykat na neobvyklé chutě postupně a po malých krůčcích. Jednoho dne zjistíte, že z vašich nedůvěřivých dětí vyrostli velcí labužníci.…

Pokračovat

saláty z přírody

Pampeliška, hvězda nové monografie! (plus recept na pampeliškový salát se špekem a vajíčky)

25. 4. 2019

Pokud na toto místo chodíte častěji, už jste si určitě všimli, že mě baví spolupracovat s Janou Vlkovou, znalkyní jedlého kvítí a bejlí. Je pro mě „realistickou čarodějkou” – vyzná se v tajích přírody a bylin, ale nemíchá do toho žádné esoterické blouznění. Jana zrovna vydala „kulinární monografii“ (zní to legračně, ale je to výstižné!) o královně jarních květin – pampelišce. Knížku Pampelišky k jídlu si můžete koupit třeba u Jany na webu Kytky k jídlu.  Jana je vzděláním přírodovědkyně,…

Pokračovat