Radosti

sladká tečka z přírody

Bezový sirup (a zásadní recept na Hugo!)

7. 6. 2019

Většina z nás tomuto sirupu říká bezinkový, ale protože mám ráda pořádek, začala jsem mu říkat správně – bezový. Bezinky jsou totiž až ty tmavé aromatické kuličky, které se na bezových keřích objevují na podzim, a ze kterých děláme božský bezinkový likér… Sirup z bezových květů se vyrábí zastudena, aby se v něm zachovaly všechny zdravé látky a také nádherná vůně a chuť křehkých květenství. Můžete si dopřát i jeden vtípek – pokud místo běžného cukru použijete třtinový, sirup získá…

Pokračovat

rychlovky z přírody

Pampeliška, hvězda nové monografie! (plus recept na pampeliškový salát se špekem a vajíčky)

25. 4. 2019

Pokud na toto místo chodíte častěji, už jste si určitě všimli, že mě baví spolupracovat s Janou Vlkovou, znalkyní jedlého kvítí a bejlí. Je pro mě „realistickou čarodějkou” – vyzná se v tajích přírody a bylin, ale nemíchá do toho žádné esoterické blouznění. Jana zrovna vydala „kulinární monografii“ (zní to legračně, ale je to výstižné!) o královně jarních květin – pampelišce. Knížku Pampelišky k jídlu si můžete koupit třeba u Jany na webu Kytky k jídlu.  Jana je vzděláním přírodovědkyně,…

Pokračovat

výlety

Bad Gastein, tentokrát v roli spící krásky

15. 4. 2019

Několik měsíců jsme si říkali, že nutně potřebujeme aspoň prodloužený víkend na lyžích. Ale pořád bylo něco důležitějšího. Nakonec jsem odhodlaně zarezervovala pár nocí v rakouských lázních Bad Gastein s bohorovným pocitem, že jako malá holčička jsem s našima lyžovala vždycky v dubnu, takže kde je problém? No, byl tak trochu v tom, že v Gasteinu už bylo po sezóně! A tak vám teď můžu nabídnout tip, jak se ocitnout v cool alpském středisku, a přesto tam být jako kůl…

Pokračovat

rychlovky z přírody

Medvědí česnek! Všechno, co potřebujete vědět, včetně receptů

8. 4. 2019

Medvědí česnek je módním hitem. Většina z nás prošla podobným vývojem – před pár lety jsme netušili, že existuje, předloni jsme netušili, kde roste, a teď už máme i nějakou oblíbenou plantáž v okolí. Jakkoliv jsem jinak k módním trendům ostražitá, tady není co vytknout! Medvědí česnek je bylinka, která si roste v přírodě bez lidských zásahů, a tak je plná síly (které se konvenční zelenině často nedostává, po všech útrapách kterými musela projít). Najdete ho leckde, i v parcích…

Pokračovat

z přírody Zápisky

Srdečné pozdravy z divočiny

25. 3. 2019

V létě se nejradši držím ve stínu své kuchyně a když vylezu ven, mířím rovnou na břeh Berounky. Na podzim miluju procházky mlhavou krajinou, ale po dvou hodinách už jsem zas ráda doma u Netflixu. V zimě mě do lesa dokáže vytáhnout jen má psice – osobní trenérka. Ale na jaře to je jiná! Měním se v romantika, fotícího každý kvítek – a ve sběračku. Sběračku divokých bylin. A protože ta požehnaná doba právě vypukla, chci vám dneska prozradit, čím…

Pokračovat

z přírody

Chtěla bych konec doby klecové. Co vy na to, přátelé?

6. 3. 2019

Moji milí čtenáři, je Popeleční středa a já přicházím s nabídkou dobrého skutku! 🙃 😎 Nechcete taky podepsat evropskou petici za ukončení klecových chovů? Jmenuje se Konec doby klecové a podle mě fakt dává smysl. Normálně jsem zdrženlivá, protože petic je milion a málokterá něco změní, ale tady by to mělo zafungovat – tenhle typ petice (EOI) má ve vedení EU právní závaznost (když se sebere milion podpisů, zatim je něco pod 600 tisíc). Jako novinářka píšící léta o jídle…

Pokračovat

to mě baví výlety

První večeře v Corsu

20. 2. 2019

Že se bude v Řevnicích otevírat Corso, o tom se mluvilo v Poberouní už pár týdnů. Hospůdka na to šla chytře – už měsíc předem bylo uvnitř večer rozsvíceno, po place pobíhali kuchaři v nažehlených rondonech a trénovali, na stolech stále někdo oprašoval nablýskané sklenky, jako by se mělo otevírat za půl hodiny… Působilo to jako trochu legrační hra na restauraci (proč proboha nemaj džíny, když se otevírá až za měsíc?), ale dneska můžu říct, že se vyplatila. Loni v…

Pokračovat