po babičce

po babičce sladká tečka

Boží milosti

1. 2. 2019

Boží milosti jsou tradiční masopustní pečivo, které mlsali promrzlí účastníci maškarních průvodů a zapíjeli ho panáčky slivovice… Když jsem vyrůstala, na konci února se místo masopustu slavilo výročí komunistické revoluce. Moje babička si ale nikdy nenechala vzít to, co považovala za dobré – a tak každou zimu smažila další várku božích milostí. Dělám to také tak, tím spíš, že po českých městech i vesnicích se už zase vratkým krokem potácejí masopustní průvody… Zapřísahám vás, ať vás ani nenapadne zaměnit sádlo…

Pokračovat

po babičce snídaně

Domácí housky

24. 1. 2019

Všichni víme, že pečení má zásadní přidanou hodnotu: nejen že domácí pečivo je vždycky lepší než to kupované, ale navíc váš domov získá úžasnou vůni. Když peču často (třeba zrovna tuto zimu), vůně pečiva se v bytě zabydlí a nezmizí. Úžasné. Nejsem zrovna zimní člověk, ale vytvářet si útulné hnízdo, ve kterém voní chléb a housky – to mě dokáže se zimou celkem snadno smířit! Housky nejsou nijak těžké, a to říkám s plným vědomím toho, že na tuto stránku…

Pokračovat

po babičce polévky

Uzená česnečka s celestýnskými nudlemi

18. 1. 2019

Když jsem se tady v pondělí tak rozplývala nad životadárnou službou, kterou mi v zimě poskytuje vývar, řekla jsem si že dneska je pravý čas na jeden z nejdokonalejších a přitom nejjednodušších zimních vývarů – je to uzená česnečka. Následující recept je na 4 (patřičně hutné a masité!) porce, ale doporučujii jí udělat klidně dvojnásobek – druhý i třetí den se na ni všichni ještě vrhají jako na zázrak. Jímž taky je. Česneková i uzená chuť ještě rozležením získá na…

Pokračovat

na neděli po babičce

Novoroční koleno pomalu pečené na černém pivě

31. 12. 2018

Celý život se divím absurditě rčení „jak na Nový rok, tak po celý rok“. Kdybychom se podle toho měli řídit, mělo by se 1. ledna podávat slavnostní menu na bílém ubruse úderem dvanácté. Jenže většina lidí na Silvestra ponocuje a na Nový rok vstává po poledni s bolestí hlavy. Pokud je to i váš případ, dejte zkrátka koleno do trouby v okamžiku, kdy jdete po flámu spát… Po vánočních hostinách (ukažte mi rodinu, kde by byla jen jedna – všichni…

Pokračovat

po babičce sladká tečka

Nejmilejší nepečené cukroví – mandlové hříbky, čokoládový salám, fíkové bonbóny

21. 12. 2018

Nepečené cukroví je stejně nejlepší. Má hromadu výhod: vždycky se povede (nemůžete ho připálit ani vysušit), je pokaždé šťavnaté a plné chutí, a můžete ho udělat i „z leknutí“ – tedy když si 21. prosince uvědomíte, že ty Vánoce nakonec fakt budou, a to dokonce za tři dny! 😀 Koukněte se na mé nejoblíbenější druhy nepečeného cukroví, a uvidíte, že vám moc času nezabere. Je to zkrátka rychlovka na poslední chvíli, a mám vyzkoušeno že nakonec stejně všem chutná nejvíc……

Pokračovat

na neděli po babičce

Husa s pečenými jablky (a lokšemi či špekouny na výběr)

9. 11. 2018

Martinská husa je pro mě předělem mezi milovaným podzimem a předvánoční dobou. Fakt, já už v půlce listopadu slyším cinkat rolničky… Což je moje osobní úchylka, protože mám Vánoce ráda (i proto, že jsem už dávno odmítla jejich stresující část a vybírám si z nich jen to hezké). Pečená husa je jídlo, které vás odpoledne přiková do křesla a donutí rozjímat, jak naložíte se zbytkem roku – nic jiného stejně nebudete schopni dělat! Slaninové knedlíky vaši malátnost dokonale podpoří, ale…

Pokračovat

na neděli po babičce

Smetanový krůtí guláš

2. 11. 2018

Guláše všeho druhu jsou u nás doma velmi oblíbené a ten následující je pro mě kompromisem mezi klasickým gulášem a kuřetem na paprice – tedy dvěma velmi oblíbenými jídly mých dětí. Díky tomu je krůtí guláš vysoko na naší domácí hitparádě jídel a vůbec se nebojím ho zařadit i jako slavnostní jídlo. Krůtí maso můžete použít jak z prsou, tak ze stehen. S tím prsním se vám bude o něco lépe pracovat, ale stehenní je zase šťavnatější (stejně jako u…

Pokračovat