Jídlo zvané pilaf má tolik variant, že jsem už dávno pojala podezření, že se pod tento název dá šikovně ukrýt cokoliv, co obsahuje rýži a koření… A tak jsem si řekla, že vám nabídnu radši docela konzervativní recepturu, pocházející ze Střední Asie. Pilaf má ale opravdu spoustu variant (vaří se ve velké části asijského světadílu), takže pokud si ho zamilujete, máte před sebou program na spoustu let. Bude nutné vyzkoušet i varianty s jinými druhy masa (naprosto bez problémů třeba…
Jsou dny, kdy toužím po lehkosti. Pstruh s pečenou zeleninou je jako stvořený právě pro tuhle náladu, nemyslíte? Pstruh je ideální ryba – jak velikostí, tak jemností masíčka, které většině z nás voní. A jak se v posledních letech konečně zase v našich končinách rozmohly sádky, můžete si koupit klidně i pstruha, který se ještě před chvilkou proháněl v čerstvé vodě. Což je kouzelná představa. Máslo, bylinky, citron, a máte hotovo. Nic komplikovaného. Jednoduchost rybám sluší. Suroviny: 4 pstruzi, očištění…
Ke klasickým babičkovským plněným paprikám jsem našla cestu až hluboko v dospělosti . Když zpětně zpytuji své pocity, asi mi v dětství vadil měkký paprikový lusk, vymáčený v rajské omáčce – tedy přesně to, co mě dneska naopak na plněných paprikách baví. Ale protože se tyto jídelní nelásky v rodině dědí, dneska je zas nedělám, tentokrát kvůli svým dětem… Ovšem zajímavá změna nastane, když se rajská omáčka ocitne uvnitř papriky, nenápadně propojená s rýží a masem. Najednou nikomu nevadí a…