Křehké (nebo linecké) těsto mám naprosto nejradši! Připadá mi ze všech nejlahodnější – možná je to i díky té zvláštní kombinaci: je zároveň křupavé, a zároveň se vám rozplyne na jazyku (to díky spoustě másla). Křehké košíčky můžete zdobit jakýmkoliv ovocem, které vám poskytla zahrada – a až za pár týdnů udeří zima a nebude už čerstvého nic, klidně sáhněte třeba po kompotovaných mandarinkách. Osvědčily se mi ale i zásoby z mrazáku, třeba rybízu mívám vždycky dost a přežije mráz…
Když jsem tento dort kdysi upekla před televizními diváky a vzápětí vyšel v mé kuchařce, přišlo mi několik rozhořčených zpráv. Všechny se shodovaly na tomtéž: Dortu se nedá odolat, ale je to děsná kalorická bomba. Budeš mě mít na svědomí!, sjela mě kamarádka. Všichni mají pravdu, tenhle dort fakt není lehký jako obláček. Neobsahuje žádnou mouku, ale zato velkou spoustu hořké čokolády, másla a smetany. Mě osobně stačí jen kousek, abych byla úplně sytá. Proto nemůžu doporučit jeho přípravu na…
Tento luxusní koláč jsem poprvé ochutnala u kamarádky Dany. Stejně jako jeho pravzor – jablečný Tarte Tatin – vzbuzuje v nezkušených jistou bázeň. Povede se mi to převrátit? Nebo to skončí katastrofou? Moje dlouholetá tatinovská zkušenost praví, že katastrofy mohou nastat všeho všudy dvě. Ta první: že se vám nepřeklopí všechno ovoce, nějaký kus zkrátka zůstane přilepený k formě. Takže vezmete vidličku a lžíci a jedním pohybem ho z formy pěkně přesadíte přesně na to místo koláče, kam patří. Ta…
Jaké ingredience by měly obsahovat sušenky? Tipujete mouku, vajíčko, máslo, cukr? V dvoubanánových sušenkách nenajdete z tohoto výčtu nic! Jen dva banány (jaké překvapení!), trochu arašídového másla a hrst ovesných vloček. Tohle vám bohatě stačí k vláčným, přirozeně sladkým a dokonalým sušenkám, věřili byste? Pokud je ovšem vaším prokletím zmlsanost, přidejte ještě trochu čokolády a medu. Nemusím jistě dodávat známou věc, že správný banán má mít na slupce drobné hnědé tečky – teprve tehdy je tak akorát zralý, voňavý a…
