Občas mám legraci ze všech těch „superpotravin“ , co se objevily v posledních 20 letech, stojí děsných peněz a jsou plné vitamínů a minerálů a enzymů (stejně jako jablka, zelí, kopřivy a vajíčka, že…). To ale neznamená, že mám potřebu proti nim protestovat bojkotem. Když mě baví, tak jako zelený čajový prášek matcha, umím si je užít stejně dobře, jako vajíčko na hniličku! Matcha má pro mě zvláštní kouzlo. Vůbec mi nechutná v hrnku, „matcha latté“ mi připadá jako výluh…
Tento způsob jara… no, jak ho nazvat? U nás doma se teď furt zpívá ten hit o karanténě, s úderným sloganem „zatímco se hledá lék, dali jsme tě pod zámek“. A protože všechny lékařské kapacity se shodují, že duševní klid je základní podmínkou dobře fungující imunity, přináším vám dneska lék na nervy! Horká čokoláda s whisky a pepřem – co vy na to? Do horké čokolády se často přidává smetana nebo vanilkový pudink, a tím se z ní stává světlejší…
Víte, s tím Valentýnem já to mám trochu složitější. Psala jsem o tom už loni ve fejetonu Pomoooc Valentýn. 😀 Ale i když celou tu taškařici člověk bere s rezervou, jedna věc je jasná: jakákoliv záminka je dobrá, když si chcete udělat večer při svíčkách, žejo. A tak vás třeba zaujme i tahle pikantní, sexy a zároveň hebká čokoládová pěna… Původem francouzská čokoládová pěna má řadu výhod. Jedna z nejdůležitějších je, že ačkoliv vypadá jako mistrovské kulinární dílo, ve skutečnosti…
Kdysi mi sousedka Míša, výborná kuchařka, donesla talířek s cukrovím. A já se naprosto zamilovala do miniaturního dortíčku, který jsem jedla poprvé v životě. Jmenoval se Opilý Izidor (i ten svérázný název jsem slyšela poprvé v životě). Okamžitě jsem žebrala o recept, a byl mi zapůjčen Míšin rukou psaný sešit receptů, který byl pokladem sám o sobě. Jenže recept na Izidora mě lehce vyděsil. Čtyři různé vrstvy, furt nějaké čekání až tohle vychladne, támhleto ztuhne… Přesně to, co před Vánoci…
Doba pokročila, v každé normální rodince dneska najdete nějakého vegana, odmítače lepku, nesnášenlivce laktózy nebo cukrfreeka. My se toho ale nezalekneme, a to ani před Vánoci. Nabízím vám tři druhy cukroví, které vám vytrhnou trn z paty. Jsou naprosto rostlinné, bezlepkové a přidaného cukru je v nich tolik, pro kolik se rozhodnete (čokoláda se dá použít i neslazená, ale já osobně bych až do takových extrémů nezacházela). Aby mě někdo nechytal za slovo – jasně, že v sušených švestkách i…
Cantuccini nejsou žádné vánoční cukroví, to dá rozum… a proč to sem píšu? No protože když upečete cukroví, dobré vychování velí zobnout si jeden kontrolní kousek a zbytek pečlivě uskladnit až do Štědrého dne a ani se ho nedotknout. Poslání cantuccin je zcela opačné: jsou to ideální sušenky ke kafi. A proto je dobré si je upéct týden před začátkem adventu, ať jste vyzbrojeni na vyčerpané návraty z předvánočního města! Nutností je pěkná plechová krabice k ukládání. Pokud si občas…
Na následující víkend vám chci nabídnout koláč, který je podzimní chutí i barvou. Hořká čokoláda, Orientem vonící koření a sladké hrušky – luxusní kombinace! A další důvod, proč se zítra vydat do volné přírody na ovoce! I tahle skvělá kombinace se ale dá ještě pozvednout, a to špaldovým těstem se třtinovým cukrem. Tento druh křehkého těsta si zamilovala celá moje rodina. Mlsáme, a přitom máme ještě pocit uspokojení, že jíme zdravě (i když dobře víme, že je to uspokojení falešné,…