Už jsem se vám párkrát svěřila, že únor rozhodně nepovažuji za vhodný měsíc pro askezi. Temno a bláto se mnohem líp zvládá, když si dáte něco pěkně tučného a výrazného, tak jak to dělávali naši prapředkové. Kdy jindy si tedy dát aromatické křupavé a šťavnaté bramboráky, plněné syrečkem? Ano, teď přišla ta správná chvíle! Možná vás napadne, že tuto lahůdku uděláte radši až v létě, kdy budete moci mít pořád otevřené okno v kuchyni, protože tepelnou úpravou libá vůně syrečků…
Bowli u nás doma vždycky na Silvestra chystal táta. Přestože je to alkoholický nápoj, naši nám trochu bowle nalili už v době, kdy jsme se sestrou byly ve věku teenagerů – snad si můžu dovolit takto udat své rodiče, protože po třiceti letech už je zločin jistě promlčen. Mám ji ráda ze spousty důvodů. Je to moje vzpomínka na dětství v Děčíně – ostatně byl to jediný den, kdy táta vyndal ze skříně starožitnou polévkovou mísu (ano, byla to tedy…
Celý život se divím absurditě rčení „jak na Nový rok, tak po celý rok“. Kdybychom se podle toho měli řídit, mělo by se 1. ledna podávat slavnostní menu na bílém ubruse úderem dvanácté. Jenže většina lidí na Silvestra ponocuje a na Nový rok vstává po poledni s bolestí hlavy. Pokud je to i váš případ, dejte zkrátka koleno do trouby v okamžiku, kdy jdete po flámu spát… Po vánočních hostinách (ukažte mi rodinu, kde by byla jen jedna – všichni…
Prosím, neurážejme sůloví tím, že ho budeme považovat jen za jídlo a nevšimneme si jeho zásadní morální hodnoty! Sůloví symbolizuje konec diskriminace lidí, kteří nejsou na sladké. Chápete, celý advent se spousta z nás piplá s cukrovím (můj názor si přečtěte zde). A přitom je tolik lidí, kteří vám řeknou, že nejlepší cukroví je klobása nakrájená na kolečka. A na tyto naše bližní celý Advent – nebojím se říct to slovo, mám zrovna chřipku – kašleme. Přitom dnešní svět bojuje…
Zdrobnělinám se snažím vyhýbat od chvíle, kdy jsem se svého tehdy pětiletého syna zeptala, jestli chce chlebíček, a on mi odpověděl: „Jako že ten chleba bude malej, nebo proč to říkáš takhle?“ V případě kuřecích řízečků se tomu ale vyhnout nedá. Jsou totiž opravdu malé, tak jim přece nebudu říkat řízky! A navíc jsou zbožňovaným jídlem malých dětí. Můžete k nim podávat třeba zeleninový salátek a bramborovou kašičku. Tedy pardon, vlastně salát a kaši… Křupavý obal z cornflaků a mandlových…
Steaky pro mě jsou symbolem luxusu, nejspíš z toho přízemního důvodu, že steakové maso není zrovna laciná legrace, zvlášť když máte velkou rodinu. V dobách, kdy jsem měla malé děti a velmi hluboko do kapsy, jsem učinila spoustu pokusů s lacinějšími druhy hovězího masa, z nichž po opečení logicky vznikla žvýkací guma – než mi došlo, že tudy cesta nevede. Dneska už je mi jasné, že je lepší si dopřát něco skvělého jednou za čas, než něco mizerného častěji… Nemusíte…
Martinská husa je pro mě předělem mezi milovaným podzimem a předvánoční dobou. Fakt, já už v půlce listopadu slyším cinkat rolničky… Což je moje osobní úchylka, protože mám Vánoce ráda (i proto, že jsem už dávno odmítla jejich stresující část a vybírám si z nich jen to hezké). Pečená husa je jídlo, které vás odpoledne přiková do křesla a donutí rozjímat, jak naložíte se zbytkem roku – nic jiného stejně nebudete schopni dělat! Slaninové knedlíky vaši malátnost dokonale podpoří, ale…