rychlovky

rychlovky

Propečené brambory se slaninou

15. 3. 2019

Docela nedávno jsem na tomto místě rozjímala nad blahodárným vlivem vaření na lidský život – když umíte ze základních surovin „spíchnout” jednoduché jídlo, je to zásadní výhoda i v horších životních obdobích. Dneska přicházím s typickým příkladem! Propečené brambory nestojí skoro nic, zařídí vám nádhernou vůni linoucí se celým domem – a útěšnou, sytou chuť, která vás posílí když to potřebujete. Název „propečené“ jsem zvolila nejen proto, aby se nepletly s běžnými pečenými bramborami. Tyto brambory jsou totiž opravdu propečené skrz…

Pokračovat

rychlovky

Pstruh po mlynářsku s mandlemi a bylinkovo-hořčičnými bramborami

8. 3. 2019

Tak nám začal půst! Už jsem se docela těšila – letos je to všechno nějak pozdě a mé tělo už prahlo po odlehčení! Prožívali jste to podobně? Teď je to nádhera, ubrali jsme v jídle i pití, spoustu času trávíme venku a pořád si s přihlouplým úsměvem opakujeme „slyšíš ty ptáčky?“. 😀 Co jiného si dopřát na začátku doby postní, než dobrou sladkovodní rybu? Třeba vás zaujme můj recept na pstruha, který kombinuje klasiku s pár nápady navíc. A protože…

Pokračovat

rychlovky

Rozhuda s ředkvičkami

1. 3. 2019

Rozhuda je pro mě od dětství symbolem jara. Ředkvičky jsem si do ní přidala už sama v dospělosti, protože mi přijde, že pomazánku krásně oživí osvěžující chutí i barvou. Z receptu je jistě patrné, že je to naprostá rychlovka, ale dodržte prosím pokojovou teplotu všech mléčných surovin, jedině tak vám práce půjde rychle a hladce. Cibulku můžete jistě vyměnit za šalotku (a ředkvičky za jakoukoliv další oblíbenou zeleninu). Rozhuda je perfektní i jako doplněk k novým bramborám na loupačku –…

Pokračovat

na neděli rychlovky

Křenové bramboráky plněné syrečkem

8. 2. 2019

Už jsem se vám párkrát svěřila, že únor rozhodně nepovažuji za vhodný měsíc pro askezi. Temno a bláto se mnohem líp zvládá, když si dáte něco pěkně tučného a výrazného, tak jak to dělávali naši prapředkové. Kdy jindy si tedy dát aromatické křupavé a šťavnaté bramboráky, plněné syrečkem? Ano, teď přišla ta správná chvíle! Možná vás napadne, že tuto lahůdku uděláte radši až v létě, kdy budete moci mít pořád otevřené okno v kuchyni, protože tepelnou úpravou libá vůně syrečků…

Pokračovat

na neděli rychlovky

Domácí housky

24. 1. 2019

Všichni víme, že pečení má zásadní přidanou hodnotu: nejen že domácí pečivo je vždycky lepší než to kupované, ale navíc váš domov získá úžasnou vůni. Když peču často (třeba zrovna tuto zimu), vůně pečiva se v bytě zabydlí a nezmizí. Úžasné. Nejsem zrovna zimní člověk, ale vytvářet si útulné hnízdo, ve kterém voní chléb a housky – to mě dokáže se zimou celkem snadno smířit! Housky nejsou nijak těžké, a to říkám s plným vědomím toho, že na tuto stránku…

Pokračovat

rychlovky

Uzená česnečka s celestýnskými nudlemi

18. 1. 2019

Když jsem se tady v pondělí tak rozplývala nad životadárnou službou, kterou mi v zimě poskytuje vývar, řekla jsem si že dneska je pravý čas na jeden z nejdokonalejších a přitom nejjednodušších zimních vývarů – je to uzená česnečka. Následující recept je na 4 (patřičně hutné a masité!) porce, ale doporučujii jí udělat klidně dvojnásobek – druhý i třetí den se na ni všichni ještě vrhají jako na zázrak. Jímž taky je. Česneková i uzená chuť ještě rozležením získá na…

Pokračovat

rychlovky sladká tečka

Kořeněná pomerančová marmeláda

14. 12. 2018

Nedávno jsem někde četla, jak tehdy ještě snoubenka anglického prince Kate váhala, jaký dát královně dárek k prvním společným Vánocům. V Buckinghamském paláci jsou prý okázalé drahé dary symbolem nevkusu! Tomu rozumím, takže jsem stejně jako královská rodina ocenila, že Kate navařila členům rodiny domácí marmeládu. Jestli se také nechcete znemožnit nevkusně okázalým darem, bude pomerančová marmeláda dobrou volbou! Zimní akční ceny pomerančů jsou směšné – a výroba marmelády směšně jednoduchá. Tradiční anglický recept nepoužívá želírovací přípravek, ale vaří pomeranče…

Pokračovat