Některá jídla mají silnou psychoterapeutickou schopnost, ani kvůli tomu nemusela studovat vysoké školy a absolvovat výcviky s nejlepšími terapeuty. Třeba kuře s houbami! Možná je to tou kombinací hebké smetanové omáčky s vůní hub a hráškovou rýží, proč ve mě takový nedělní oběd vyvolává…

Jídlo zvané pilaf má tolik variant, že jsem už dávno pojala podezření, že se pod tento název dá šikovně ukrýt cokoliv, co obsahuje rýži a koření… A tak jsem si řekla, že vám nabídnu radši docela konzervativní recepturu, pocházející ze Střední Asie. Pilaf má…

Křehké (nebo linecké) těsto mám naprosto nejradši! Připadá mi ze všech nejlahodnější – možná je to i díky té zvláštní kombinaci: je zároveň křupavé, a zároveň se vám rozplyne na jazyku (to díky spoustě másla). Křehké košíčky můžete zdobit jakýmkoliv ovocem, které vám poskytla…

Rillettes je sice francouzská specialita, ale nebudeme si zastírat, že v mnoha jiných částech světa se maso konzervuje odpradávna velmi podobným způsobem – věnujme teď tichou vzpomínku zavařenému vepřovému našich venkovských prababiček. Rillettes je ovšem dnes módní záležitost, takže se držme této cool terminologie.…

Už léta tvrdím, že v mém případě je slovo „zahradničit” spojením slov „ničit” a „zahradu”. V případě stolničení jsem ovšem profík. A to jistě i proto, že se mi v tom správném věku dostala do ruky kniha určená mladým prvorepublikovým hospodyňkám, a v ní…

Jsou dny, kdy toužím po lehkosti. Pstruh s pečenou zeleninou je jako stvořený právě pro tuhle náladu, nemyslíte? Pstruh je ideální ryba – jak velikostí, tak jemností masíčka, které většině z nás voní. A jak se v posledních letech konečně zase v našich končinách…

Ke klasickým babičkovským plněným paprikám jsem našla cestu až hluboko v dospělosti . Když zpětně zpytuji své pocity, asi mi v dětství vadil měkký paprikový lusk, vymáčený v rajské omáčce – tedy přesně to, co mě dneska naopak na plněných paprikách baví. Ale protože…