rychlovky

Slaný koláč se sardinkami a čekankou

16. 10. 2018

Tento luxusní slaný koláč bohužel není mým vynálezem – kdysi jsem ho ochutnala v malé pekárně v Itálii. Prodávali ho jako běžné pečivo, tedy vychladlý a nakrájený na porce. Byl výborný i studený, ale doma nikdy na nic nečekáme a sníme ho hned po vytažení z trouby. Říkám si, že když zbude, budeme mít zítra skvělou svačinku nebo snídani, ale zatím nikdy nezbylo… Mám štěstí, že nahořklou chuť čekanky mají rády i mé děti, ale chápu, že leckomu připadá neobvyklá.…

Pokračovat

Zápisky

Moc malá postel

„Mami, obávám se, že tahle postel je pro dva lidi moc malá”. Tu drsnou větu pronesl můj osmiletý synáček, když jsem mu jako vždycky přečetla před spaním kapitolu a chystala se dokončit rituál obvyklým způsobem: zaklapnu knížku, položím mu ruku kolem ramen a během…

15. 10. 2018
Nezařazené

Kuřecí plátky s houbami, smetanou a rýží se sladkým hráškem

Některá jídla mají silnou psychoterapeutickou schopnost, ani kvůli tomu nemusela studovat vysoké školy a absolvovat výcviky s nejlepšími terapeuty. Třeba kuře s houbami! Možná je to tou kombinací hebké smetanové omáčky s vůní hub a hráškovou rýží, proč ve mě takový nedělní oběd vyvolává…

12. 10. 2018
rychlovky

Telecí pilaf s ovocem a mandlemi

Jídlo zvané pilaf má tolik variant, že jsem už dávno pojala podezření, že se pod tento název dá šikovně ukrýt cokoliv, co obsahuje rýži a koření… A tak jsem si řekla, že vám nabídnu radši docela konzervativní recepturu, pocházející ze Střední Asie. Pilaf má…

9. 10. 2018
sladká tečka

Košíčky s ovocem a citronovým krémem

Křehké (nebo linecké) těsto mám naprosto nejradši! Připadá mi ze všech nejlahodnější – možná je to i díky té zvláštní kombinaci: je zároveň křupavé, a zároveň se vám rozplyne na jazyku (to díky spoustě másla). Křehké košíčky můžete zdobit jakýmkoliv ovocem, které vám poskytla…

5. 10. 2018
na neděli

Rillettes – posila pro chladná rána

Rillettes je sice francouzská specialita, ale nebudeme si zastírat, že v mnoha jiných částech světa se maso konzervuje odpradávna velmi podobným způsobem – věnujme teď tichou vzpomínku zavařenému vepřovému našich venkovských prababiček. Rillettes je ovšem dnes módní záležitost, takže se držme této cool terminologie.…

1. 10. 2018
Radosti retro

A co vy? Stolničíte?!

Už léta tvrdím, že v mém případě je slovo „zahradničit” spojením slov „ničit” a „zahradu”. V případě stolničení jsem ovšem profík. A to jistě i proto, že se mi v tom správném věku dostala do ruky kniha určená mladým prvorepublikovým hospodyňkám, a v ní…

28. 9. 2018