rychlovky

Risotto s dýní, chilli a šalvějí

8. 11. 2019

Když píšu risotto, nedělám to proto, že bych se chtěla dělat zajímavou nebo neznala české slovo rizoto. Jde jen o to, že italské risotto je hodně odlišné od toho našeho – má krémovou vláčnou strukturu a používá se na něj rýže, která právě tohle umí vytvořit – arborio nebo carnaroli. Ale tohle určitě všichni znáte, já jen pro zichr. Toto jídlo s plnou odpovědností řadím do kategorie „rychlovky“. Postup přípravy sice znamená stát u sporáku, přilévat a kontrolovat, ale celé…

Pokračovat

rychlovky

Dýně v sezamovo-šalvějovém těstíčku se sýrovým dipem

Posledních několik podzimů se mé okolí dělí na vzývače a odmítače dýní. Pokud procházíte městem a pořád vykřikujete „dýně, všude ty dýně, to je zas módní vlna, strčte si je někam!“, následující recept prosím přeskočte. Děkuji. Kdysi jsem si v antikvariátu koupila kuchařku zeleninových…

1. 11. 2019
na neděli

Pečené brambory, hvězdy podzimu!

Pečené brambory jsou samozřejmě nejlepší z popela, když hrabete listy na zahradě a užíváte si vůni podzimního venkova… no, kdo z nás to má? Každý bohužel ne. Na chodníku před činžákem ohníček nerozděláte… Naštěstí míváme doma místo ohniště aspoň troubu a tak si můžeme…

25. 10. 2019
Zápisky

Sladká tíže podzimu

Jsem podzimní člověk. Na podzim jsem napsala ty nejlepší písně a uvařila nejlepší jídla. Když si někdo stěžuje, že podzim je depresivní, říkám si, že jen neumí ocenit všechnu tu krásu. Až letos mi došlo, že si to tak trošku… malinko… namlouvám!   Mám…

21. 10. 2019
sladká tečka

Kořeněný čokoládový koláč s hruškami

Na následující víkend vám chci nabídnout koláč, který je podzimní chutí i barvou. Hořká čokoláda, Orientem vonící koření a sladké hrušky – luxusní kombinace! A další důvod, proč se zítra vydat do volné přírody na ovoce! I tahle skvělá kombinace se ale dá ještě…

18. 10. 2019
rychlovky výlety

Poncha. Tu zkrátka potřebujete!

V létě nás trochu mrzelo, že jsme měli na svatební cestu jen čtyři dny (mezi dvěma pracovními povinnostmi, jsme už prostě takoví) 😀 A tak když se nám na začátku října zázrakem objevil týden volna, nesmlouvavě jsme vyrazili podruhé. Tentokrát na Madeiru. Ostrov věčného…

11. 10. 2019
na neděli

Levandulové kuřecí kousky a šťouchaná dýně s parmazánem

Levandule (stejně jako třeba rozmarýn) má v sobě nějakou starobylou magii, která působí i na zaryté realisty, jako jsem já. Ráda ji tím pádem používám nejen na voňavé čaje a limonády, ale často i do jídla. Levandulové kuře ve mně vyvolává představu Provence, což…

27. 9. 2019