Recepty

na neděli

Slepičí polévka se strouháním

22. 3. 2019

Spousta mých přátel si teď stěžuje na jarní únavu. Já ji vlastně neznám – své období „asi brzo umřu“ si pravidelně odžívám v únoru. 😀 Ale pokud je vaše tělo naprogramované jinak než to moje, možná se vám bude hodit recept na posilující slepičí polévku! Však určitě víte, že slepičí polévka se už od dávných věků nosívá rekonvalescentům a rodičkám, aby nabrali sílu. Pokud nenatrefíte na chlazenou slepici, s důvěrou se vypravte k mrazáku některého z blízkých supermarketů. I vývar…

Pokračovat

rychlovky

Propečené brambory se slaninou

15. 3. 2019

Docela nedávno jsem na tomto místě rozjímala nad blahodárným vlivem vaření na lidský život – když umíte ze základních surovin „spíchnout” jednoduché jídlo, je to zásadní výhoda i v horších životních obdobích. Dneska přicházím s typickým příkladem! Propečené brambory nestojí skoro nic, zařídí vám nádhernou vůni linoucí se celým domem – a útěšnou, sytou chuť, která vás posílí když to potřebujete. Název „propečené“ jsem zvolila nejen proto, aby se nepletly s běžnými pečenými bramborami. Tyto brambory jsou totiž opravdu propečené skrz…

Pokračovat

rychlovky

Pstruh po mlynářsku s mandlemi a bylinkovo-hořčičnými bramborami

8. 3. 2019

Tak nám začal půst! Už jsem se docela těšila – letos je to všechno nějak pozdě a mé tělo už prahlo po odlehčení! Prožívali jste to podobně? Teď je to nádhera, ubrali jsme v jídle i pití, spoustu času trávíme venku a pořád si s přihlouplým úsměvem opakujeme „slyšíš ty ptáčky?“. 😀 Co jiného si dopřát na začátku doby postní, než dobrou sladkovodní rybu? Třeba vás zaujme můj recept na pstruha, který kombinuje klasiku s pár nápady navíc. A protože…

Pokračovat

rychlovky

Rozhuda s ředkvičkami

1. 3. 2019

Rozhuda je pro mě od dětství symbolem jara. Ředkvičky jsem si do ní přidala už sama v dospělosti, protože mi přijde, že pomazánku krásně oživí osvěžující chutí i barvou. Z receptu je jistě patrné, že je to naprostá rychlovka, ale dodržte prosím pokojovou teplotu všech mléčných surovin, jedině tak vám práce půjde rychle a hladce. Cibulku můžete jistě vyměnit za šalotku (a ředkvičky za jakoukoliv další oblíbenou zeleninu). Rozhuda je perfektní i jako doplněk k novým bramborám na loupačku –…

Pokračovat

na neděli

Domácí paštika s želé z červeného vína

22. 2. 2019

Také cítíte v kostech, že na konci února vám zásadně chybí pořádná domácí paštika? O víkendu se prý ještě na chvili ozve zima, tak než vypukne čas celodenních výletů do přírody, můžeme si bez výčitek užít pár hodin doma v kuchyni, pustit si muziku a užít si všechny ty vůně. Příprava domácí paštiky může vypadat pracně, ale většinu práce za vás stejně odvedou stroje. Pokud máte rádi hotovou paštiku vyklopenou z formy, tak si před nalitím paštikové hmoty formu vypláchněte…

Pokračovat

retro sladká tečka

Vláčné jablečné vdolky

15. 2. 2019

Když byly děti malé, bydleli jsme v domě s ovocným sadem, a tak jsem každý podzim měla obrovskou úrodu jablek. Jablečné vdolky jsem pekla skoro každý týden a vyzkoušela jsem různé varianty. Vdolky můžete usmažit na pánvi i péct v troubě. Smažení není má oblíbená úprava jídla, pečení v troubě mi bylo vždycky sympatičtější, protože při něm vám vdolky nenasáknou olejem, jsou lehčí a navíc máte v kuchyni čistší vzduch. Jenže moje rodina rozhodla jednoznačně – když jsem jednoho dne…

Pokračovat

na neděli rychlovky

Křenové bramboráky plněné syrečkem

8. 2. 2019

Už jsem se vám párkrát svěřila, že únor rozhodně nepovažuji za vhodný měsíc pro askezi. Temno a bláto se mnohem líp zvládá, když si dáte něco pěkně tučného a výrazného, tak jak to dělávali naši prapředkové. Kdy jindy si tedy dát aromatické křupavé a šťavnaté bramboráky, plněné syrečkem? Ano, teď přišla ta správná chvíle! Možná vás napadne, že tuto lahůdku uděláte radši až v létě, kdy budete moci mít pořád otevřené okno v kuchyni, protože tepelnou úpravou libá vůně syrečků…

Pokračovat