Recepty

rychlovky

Bílá ovarová česnečka

24. 1. 2020

Už loni jsem tady odhalila svoje přesvědčení, že v lednu je nutné mít pořád na plotně důkladnou a sytou polévku. A taky jsem vám nabídla jeden recept na česnečku – byla to naše domácí, rodinná, kterou jsem jedla od dětství – uzená česnečka s celestýnskými nudlemi. Rok se s rokem sešel, je zas leden, všichni potřebujeme plné kotle česnečky! A tak je čas i pro druhou variantu. Je ještě hutnější, vydá za samostatné jídlo – a vlastně je taky naše…

Pokračovat

na neděli

Klasický nadívaný bůček

17. 1. 2020

Kdy, když ne teď? Ano, kdy jindy než v půlce ledna si můžeme dopřát lahůdku, která by asi neprošla přísnými nároky dietních poradců, ale naše srdéčko se na ni vesele směje? Nadívaný bůček je zkrátka jídlo na leden, kdy je do plavek ještě daleko, potřebujeme se zahřát před (možná) přicházejícími mrazy, a úzkostnou zimní duši nechat ukolíbat do blažené nevědomosti… 😀 Recept, který vám nabízím, je úplná klasika. Můžete se od ní odpíchnout a především s nádivkou si vyhrát, na…

Pokračovat

na neděli

Sýrové taštičky s ořechy a šalvějovým pestem

10. 1. 2020

Ručně dělané taštičky plněné sýrem jsem poprvé jedla v Jižním Tyrolsku a snad i kouzelná atmosféra Alp způsobila, že se mi toto jídlo, vonící šalvějí a sýrem, zapsalo do hlavy jako jedna ze zásadních lahůdek mého života. Doma jsem pak zkoušela různé recepty a největší úspěch naše rodinná rada přisoudila tomu, který vám teď nabízím. Jeho specifikem je tvarohové těsto, díky kterému je i chuť samotných taštiček svěží a lehce navinulá. S náplněmi si samozřejmě můžete vyhrát podle vlastní chuti…

Pokračovat

sladká tečka

Opilý Izidor

20. 12. 2019

Kdysi mi sousedka Míša, výborná kuchařka, donesla talířek s cukrovím. A já se naprosto zamilovala do miniaturního dortíčku, který jsem jedla poprvé v životě. Jmenoval se Opilý Izidor (i ten svérázný název jsem slyšela poprvé v životě). Okamžitě jsem žebrala o recept, a byl mi zapůjčen Míšin rukou psaný sešit receptů, který byl pokladem sám o sobě. Jenže recept na Izidora mě lehce vyděsil. Čtyři různé vrstvy, furt nějaké čekání až tohle vychladne, támhleto ztuhne… Přesně to, co před Vánoci…

Pokračovat

sladká tečka

Cukroví pro modernisty

13. 12. 2019

Doba pokročila, v každé normální rodince dneska najdete nějakého vegana, odmítače lepku, nesnášenlivce laktózy nebo cukrfreeka. My se toho ale nezalekneme, a to ani před Vánoci. Nabízím vám tři druhy cukroví, které vám vytrhnou trn z paty.  Jsou naprosto rostlinné, bezlepkové a přidaného cukru je v nich tolik, pro kolik se rozhodnete (čokoláda se dá použít i neslazená, ale já osobně bych až do takových extrémů nezacházela). Aby mě někdo nechytal za slovo – jasně, že v sušených švestkách i…

Pokračovat

na neděli

Vepřové ragú a domácí tagliatelle

6. 12. 2019

Krkovice je moje oblíbené maso. Nemůžu si pomoct, mám na ní ráda právě to, jak je prorostlá tukem, a díky tomu krásně šťavnatá. Libovější části vepřového jí v mých očích těžko mohou konkurovat. Kromě tradičních českých úprav krkovičky mám ráda i tuto italskou, kde hrajou důležitou roli domácí tagliatelle. Italové vědí dobře, co dělají, když do ragú většinou dávají právě šťavnatou krkovici. Zkuste někdy ragú z libového masa, a uvidíte ten rozdíl. Toto jídlo je velmi vděčné pro děti i…

Pokračovat

rychlovky

Paprikový tarte tatin

29. 11. 2019

Určitě už všichni pečete cukroví (hahaha), takže vám bodne něco slaného, šťavnatého, plného vitaminů! Aspoň tak soudím podle sebe, protože nad horami lineckého a vanilkových rohlíčků toužím přesně po něčem takovém, jako je paprikový tarte tatin… Objevila jsem ho kdysi v jedné francouzské kuchařce a okamžitě jsem ho musela zkusit, protože mám ráda karamelizované papriky i křehké těsto používané na tarte tatin. Měla jsem pocit, že mu chybí nějaký fór navíc, a tak jsem zkusila přidat do těsta parmazán. Jsem…

Pokračovat