Recepty

na neděli sladká tečka

Velikonoční jidáše (včetně levandulové varianty)

19. 4. 2019

Pečení velikonočních jidášů je stará tradice, kterou jsem jako dítě neznala (tuším, že jsem je nakonec objevila ve slovenském časopise Dorka). Od té doby jsem jidáše potkala leckde, a protože tuto sladkou lepkavou cukrovinku doma milujeme, dělávám je pravidelně. Protože mě občas baví experimentovat, vymyslela jsem i variantu, ve které jidáše potřete medem ovoněným levandulí. Má velký úspěch, takže pokud by vás lákala, najdete ji v tipu. Pravzorem jidášků je prý provaz, na kterém se Jidáš oběsil poté, co zradil…

Pokračovat

na neděli

Králík v ciderové cibuládě (se šťouchanými bramborami a jablky)

12. 4. 2019

I když jsme celý půst jedli jen suchý chléb a pili mokrou vodu, přichází Květná neděle, a to je jistě příležitost si trošku vyrazit z kopýtka. Králík v ušlechtilé úpravě bude tím pravým, co myslíte? Řada receptů na králíka pochází ze Středomoří a toto je jeden z mých favoritů (dalším je třeba králík agrodolce). Využívá sladkokyselou kombinaci jablek a cibule, ale obě běžné a levné ingredience používá v poněkud zušlechtěné formě – zatímco z cibule připravujete zlatavou cibuládu, podléváte ji…

Pokračovat

rychlovky z přírody

Medvědí česnek! Všechno, co potřebujete vědět, včetně receptů

8. 4. 2019

Medvědí česnek je módním hitem. Většina z nás prošla podobným vývojem – před pár lety jsme netušili, že existuje, předloni jsme netušili, kde roste, a teď už máme i nějakou oblíbenou plantáž v okolí. Jakkoliv jsem jinak k módním trendům ostražitá, tady není co vytknout! Medvědí česnek je bylinka, která si roste v přírodě bez lidských zásahů, a tak je plná síly (které se konvenční zelenině často nedostává, po všech útrapách kterými musela projít). Najdete ho leckde, i v parcích…

Pokračovat

na neděli rychlovky

Kuřecí kapsy s gorgonzolou, slaninou a ořechy

4. 4. 2019

Jasně, že na jaře chceme jíst lehká jídla… Ale představa, že bychom se měli za zpěvu ptactva a vůně magnólií týrat nějakou brutální dietou, se mi vůbec nelíbí! Nabízím vám rozumný kompromis: kuřecí prsíčka ve velmi labužnické úpravě. Posuďte sami: všechno na tomhle jídle je lehké a svěží, ale k tomu je tam jako bonus neškodná troška slaniny a tučné výrazné gorgonzoly. Jen tahle troška ale bohatě stačí, aby parádně povznesla kuřecí prsa, která jinak považuju za docela nudnou záležitost.…

Pokračovat

na neděli

Tajine s medem a švestkami

29. 3. 2019

Před pár dny jsem stála v kuchyni nad kouskem krůtího masa a přemýšlela, co s ním. Nakonec jsem z něj udělala tajine a přišlo mi zábavné, že tak exotické jídlo vlastně snadno zvládnete jen z toho, co máte běžně doma ve spíži (pokud jste tedy aspoň trošku vybaveni kořením). I krůtí tajine byl skvělý, ale já mám stejně nejradši hovězí verzi, a tak vám nabízím recept právě na ni. Svůj první tajine (nebo česky tažín) jsem jedla v jedné francouzské…

Pokračovat

na neděli

Slepičí polévka se strouháním

22. 3. 2019

Spousta mých přátel si teď stěžuje na jarní únavu. Já ji vlastně neznám – své období „asi brzo umřu“ si pravidelně odžívám v únoru. 😀 Ale pokud je vaše tělo naprogramované jinak než to moje, možná se vám bude hodit recept na posilující slepičí polévku! Však určitě víte, že slepičí polévka se už od dávných věků nosívá rekonvalescentům a rodičkám, aby nabrali sílu. Pokud nenatrefíte na chlazenou slepici, s důvěrou se vypravte k mrazáku některého z blízkých supermarketů. I vývar…

Pokračovat

rychlovky

Propečené brambory se slaninou

15. 3. 2019

Docela nedávno jsem na tomto místě rozjímala nad blahodárným vlivem vaření na lidský život – když umíte ze základních surovin „spíchnout” jednoduché jídlo, je to zásadní výhoda i v horších životních obdobích. Dneska přicházím s typickým příkladem! Propečené brambory nestojí skoro nic, zařídí vám nádhernou vůni linoucí se celým domem – a útěšnou, sytou chuť, která vás posílí když to potřebujete. Název „propečené“ jsem zvolila nejen proto, aby se nepletly s běžnými pečenými bramborami. Tyto brambory jsou totiž opravdu propečené skrz…

Pokračovat